هنگام تهیه سس چیلی بادام زمینی، کنترل حرارت بسیار مهم است. حرارت متوسط در طول فرآیند کافی است. هم بزنید-به آرامی روی حرارت کم سرخ کنید، مراقب باشید نسوزد. از مقدار زیادی روغن برای ذخیره سازی استفاده کنید. در حالت ایده آل، روغن هنگام نگهداری در بطری باید کاملاً سس فلفلی بادام زمینی را بپوشاند. روغن بیشتر عمر مفید را افزایش می دهد. می توان آن را در ظرف دربسته در یخچال تا شش ماه بدون خراب شدن نگهداری کرد. نکات چاشنی عبارتند از: از آنجایی که شیر سویا شور است، نمک ممکن است حذف شود. شراب سفید را برای عطر اضافه کنید. نمک بیشتری اضافه کنید زیرا به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند. یک نکته مفید استفاده از سس صدف به جای نمک است که هم از فساد آن جلوگیری می کند و هم سس را غلیظ می کند.
سیر و زنجبیل خرد شده برای تهیه مواد ضروری هستند. آنها کلید تقویت عطر هستند. ترکیب خوبی از پودر فلفل قرمز درشت و ریز بهترین است-فلفل دلمه‌ای درشت عطر را ارائه می‌کند، فلفل دلمه‌ای خوب تندی می‌دهد. برای داشتن بافت نرم تر، مدت زمان بیشتری آسیاب کنید. یک قدم مهم این است که حرارت را کم نگه دارید، در غیر این صورت به راحتی می سوزد. تسلط بر گرما کلیدی است. اگر تکه های بادام زمینی به اندازه کافی ترد نیستند، آنها را کمی بیشتر سرخ کنید.